Nuevo Currículum busca crear un programa de saberes multidisciplinar en torno a la relación entre el arte, el conocimiento campesino y la agroecología, primero a través de la creación de un Comité Científico-Artístico de expertos que diseñe y dote de contenidos este nuevo currículo, y que después se amplía y contrasta en la práctica con grupos de estudiantes y agricultores y pastores. Estos Encuentros toman como espacio de práctica un Centro de Arte y Agroecología a modo de aldea piloto o núcleo rural experimental y laboratorio de estas forma integral de desarrollo rural.
Parte fundamental para la transición de nuestras sociedades a la sostenibilidad reside en el reencuentro entre campo – ciudad, cultura – naturaleza, el equilibrio territorial y el diseño y extensión de sistemas productivos, economías locales y comunidades resilientes, inclusivas y sostenibles. Especialistas de diversos campos científicos (Economía Ecológica, Sociología, Agronomía, Ingeniería Sostenible, Bioarquitectura) se reúnen en equipos que promueven procesos de Desarrollo Rural Agroecológico. Sus saberes sin embargo adolecen de capacidad de conexión con las comunidades locales, configurar visiones y valores, dar forma a una nueva cultura. Los artistas a su vez han de consolidar su labor creativa dotándola de valor funcional en dichos procesos. El Centro de Arte y Agroecología, a modo de aldea modelo experimental y laboratorio promueve la sinergia entre ámbitos de conocimiento y su puesta en práctica, para que futuros profesionales multidisciplinares en conjunto con las comunidades locales extiendan iniciativas transformadoras con éxito.